تكنولوژی توليد و تهيه خيارشور

سخنان دکتر «يوسف رمضان» (دکترای صنايع غذايی) پیرامون «خیارشور یک خوراکی از نوع شور است. برای تهیه خیار شور، خیار قلمی را در یک بازه زمانی مشخص در آب شور و سرکه یا محلول های مشابه قرار می دهند...» منبع: رادیو سلامت