سخنان دکتر «منصور رضایی» (متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی) پیرامون «باتوجه به اينکه الگوی مصرف در کشور ما بر پايه غلات به ويژه نان بنا شده است و از قديم توليد غلات به عنوان اصلی ترين توليدات کشاورزی در کشور ما بوده است،نان بيشترين ميزان مصرف را در بين مردم دارد...» منبع: رادیو سلامت